一、綠色食品茶葉栽培技術
1、科學選擇生長基地
    綠色食品茶葉生產基地要選擇遠離城市和工業區，并與村莊、公路適當隔離，以防止灰塵、廢水、廢氣及過多人為活動給茶葉帶來的污染；要求茶地周圍林木繁茂、生態優良，具有生物多樣性；空氣清新，水質純凈，土壤肥沃、深厚，未受污染（即土壤中重金屬、有害物含量和農藥殘留不超標），有機質和各種營養元素含量充足，土壤酸堿度適中（pH值為4.5-6.5），微生物豐富。
2、建立生態茶園
    云南、貴州、安徽等省的茶園生態結構種植經驗，茶園不但要建立防護林，還要建立生態經濟林茶園，應用植物互應學和經濟生態學原理，構成多物種、多層次、科學地構成茶園人工群落。
    茶樹屬常綠灌木，在原始森林生態中，一般居于第二三層次，在長期的遺傳進行過程中形成了喜溫、好溫、耐陰、喜漫射光的生活習性。人工群落茶園不宜選竹子、松樹、槐樹、桐樹、桃樹等作為人工群落的組合材料。經比較試驗，應選用：果（李）—茶—食用菌；林（杉、樟）—茶—綠肥、食用菌（5-8月種綠肥、8-11月培養食用菌）；杜仲（藥材）—茶—食用菌等群落模式。充分利用地下、地表、地上的空間，達到自然和諧、彼此互利的目標。
3、良種的引進與植物檢疫
    無性系茶樹品種是生產綠色產品茶葉的基礎，也是提高經濟效益的關鍵，經廣大茶區實踐，越來越顯示出它的優勢。引種時要注意品種的搭配和對病蟲害的抗性。當前選擇的方向是：早生型、高香型、健康型。根據這個原則，可參選烏牛早、鄂茶1號、鄂茶2號、5號等，這些品種自繁自種，提高建園成活率和品種可*度。
    在引種時要注意植物檢疫。茶苗根瘤線蟲病、白絹病、茶餅病是茶苗引種時的檢疫對象。自繁時，要進行苗圃地的消毒和滅菌處理，嚴防檢  疫病菌的傳播。
4、茶園的改造與淘汰
（1）改造
    由于樹齡大，而品質產量下降或受病蟲害嚴重危害的茶園要及時進行高標準改造，使其建設成綠色食品生產基地。
    ①深耕改土:茶園的改造必須把茶園的深耕改土和施足基肥放在首位，切實做到“改樹先改土、改土要增施肥”。茶園的深耕可加深土層以改善土壤的理化性狀，促發吸收根；深耕的同時還必須施足基肥。
    ②樹冠改造,根據樹齡樹勢，病蟲害為害程度進行輕修剪，深修剪，重修剪，臺刈。加強肥水管理。可盡快恢復產量。
（2）淘汰
    對于坡度大于25°的坡地和山脊不宜種茶。坡度大于15°的要筑梯式修水平階，逐步淘汰一批坡度大于25°的山高路遠的“一老、二稀、三分散”的老茶園，對特別衰老、低產、生態環境又不好的茶園要進行全新的改種換植或退茶還林。
（3）茶季施肥
    在茶葉生長季節施肥增施復合肥或半有機肥。提倡割草鋪園，種植綠肥，嚴禁使用硝態氮化肥，按NY/T394和NY/T288標準執行。

二、茶樹病蟲害的發生與防治
（一）茶樹病蟲害的區劃
    經多年在我國各茶區的調查，結果表明：在海拔600米以上的茶區主要病蟲害有茶餅病、茶枝梢黑點病、茶小綠葉蟬、黑刺粉虱、蚧等，但茶尺蠖、茶毛蟲發生較少，茶餅病發生較重，一般的病情指數為20%，嚴重的高達50%以上；在海拔300米以下茶區，主要病蟲害有茶小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲、黑刺粉虱、螨類、蚧類、茶枝梢黑點病等，其中茶小綠葉蟬的發生密度比海拔600米以上茶區要高一倍以上，病害較600米以上的茶區輕。
（二）茶樹病蟲害發生規律
    1、茶小綠葉蟬一年發生兩個高峰期，第一高峰始期一般在5月上旬-7月上旬，第二高峰始期在9月中下旬 -11月上旬，還有稍冷的茶區是單峰型，在7月底至8月上旬；
    2、茶小綠盲蝽一年只有第一代在茶樹上危害，一般在4月上旬-4月中下旬；
    3、茶尺蠖一年發生6-8代，第一代幼蟲孵化盛期一般在3月20日-4月10日，第二代4月22日-5月28日，以后幾乎一月一代；
    4、茶毛蟲一年發生3-4代，分別在3月26日-5月28日，6月25日-8月7日，8月26日-10月底；
    5、茶黑刺粉虱一年發生四代，幼蟲盛期分別在4月下旬-6月中旬，6月下旬至8月上旬，8月上旬-9月下旬，9月下旬至次年4月中旬；
    6、紅蠟蚧，又名紅虱子、胭脂蟲。一年1代，以受精雌蟲越冬。次年5月開始產卵，5月下旬～6月上旬為孵盛期，5月底開始孵化，6月上、中旬為盛孵期。雄若蚧至2齡老熟8月下旬化蛹，雌若蟲3齡脫皮直接變成蟲，雄成蟲壽命僅1～2天，交尾后即死亡。每頭雌蟲可產卵200～500粒，卵產于介殼內蟲體下，孵化后在母介殼內居留2～3日，然后成批涌出，爬向枝梢（以當年春梢蟲口最多）群集于新葉、葉脈及嫩梗上定居取食，2～3日后開始從體背及胸部兩側分泌蠟質，隨蟲體長大，分泌物逐漸增厚。
    7、茶餅病一年發生兩個高峰，第一高峰與茶小綠盲蝽同步，第二高峰與茶小綠葉蟬第二高峰同步。
    8、枝梢黑點病。此病在國內各茶區普遍發生。一般病情指數在10%左右，管理不善的高達30%以上。病樹在春茶采畢后，夏茶生長緩慢，芽葉瘦小、發黃，對夾葉多，如不加強管理和防治，次年春季一片枯枝，造成嚴重減產。該病菌在病枝組織內以菌絲體越冬，次年在溫濕度適宜條件下，大量產生囊孢子。一般3月下旬，病枝下出現黑色小粒點，4月上旬形成幼子囊，4月中旬子囊陸續成熟。5月中旬～6月上旬為傳播蔓延盛期，一年只有一個傳播侵染期。該病最適發生發展的溫度為20～25℃，濕度為85%以上。

（三）茶樹病蟲害發生部位及用藥量
    1、茶小綠葉蟬、茶尺蠖的發生部位在茶蓬上下及兩側，因此畝用藥液量45-60kg（3-4背桶水）；
    2、茶毛蟲、茶黑刺粉虱、椰園蚧在茶樹下部葉背或當年的茶枝上，防治時噴頭朝上，只在茶樹兩側下部噴藥即可，畝用藥液量30-45kg （2-3背桶水）；
    3、茶小綠盲蝽、茶餅病只危害茶芽和茶嫩梢，畝用藥液量與茶毛蟲藥液量相同。

（四）主要病蟲害的綜合防治
1、農業防治
    （1）合理種植，適當間作。茶樹大面積單一栽培，造成物種單純化，易誘發茶樹特定蟲害的猖獗，如茶尺蠖、茶小綠葉蟬等，茶葉生產實踐也證明了這一點。因此，建新茶園首先選栽健康苗木，采用叢栽或條栽，避免過度密植，茶園周圍種植防風林、行道樹、遮蔭樹，進行立體栽培，保護茶園周邊的豐富植被。茶園間作，如**屎豆、紅薯等作物，減少茶園水分蒸發，防止水土流失。
    （2）采摘、修剪和清園。茶葉是以茶樹新梢為原料，營養成分高，相對害蟲為害也重。因此，茶樹新梢芽葉達到采摘標準應及時分批多次采摘，可明顯地減輕茶小綠葉蟬、茶尺蠖、茶黃薊馬、茶橙癭螨等害蟲的為害。若沒及時采摘會導致害蟲的種群增長。如遇春暖早，應早開園采摘。夏秋季節盡量少留葉采摘，秋季如果害蟲多，可適當推遲封園。茶樹進行合理修剪不僅可改善茶園通風透光條件，還能抑制黑刺粉虱等害蟲發生。冬季通過清園疏枝，剪去茶叢下部過密的枝葉、徒長枝及消除基部的枯枝落葉，可降低黑刺粉虱、蚧類、茶毛蟲等害蟲的越冬基數，減輕翌年的為害。
    （3）合理施肥耕作，科學除草。合理施肥不僅能改善茶樹營養條件，提高茶樹的抗病蟲害及補償能力，加快茶樹生長，避開為害期，還可改善土壤性狀惡化某些害蟲的生存環境，甚至直接引起害蟲死亡。茶園封園后，結合施有機肥進行深耕培土，不但增強了茶園樹勢，提高抗病蟲能力，把土表層和落葉層中越冬的害蟲如茶尺蠖、茶毛蟲等害蟲的蛹、卵、幼蟲深埋土中，還能將深層土中越冬的其他害蟲暴露地面，使之因環境不適或天敵捕食而減輕對茶樹的為害。中耕可改善土壤通風透氣條件，促進茶樹根系生長和土壤微生物的生存，破壞地下害蟲的棲息場所。夏秋季淺耕1-2次，春茶開采前也可耕1次。茶園雜草不僅與茶樹生長爭光爭肥，影響茶園管理，而且助長茶小綠葉蟬、茶橙癭螨等害蟲的生存和繁殖，對茶園頑固性雜草采取人工除草，但一般性雜草不必除凈，保留一定數量的雜草有利天敵棲息繁殖，調節茶園小氣候，改善生態環境。
    其他農業措施也能起到防治效果，如夏秋干旱季節，適時噴灌有利茶樹生長，又可控制一些茶樹害蟲，如茶葉癭螨、茶黃薊馬等。
2、生物防治
    （1）天敵保護繁殖釋放。天敵有寄生性和捕食性兩大類，保護并促進天敵種群的增長，有利加大對害蟲的自然控制能力。如創造一個良好的生態環境有利于有益生物的生存。招引鳥類、天敵進入茶園捕殺害蟲。對修剪、臺刈下的枝葉，可先堆放在茶園附近，以利天敵返回茶園，用草把收集的蜘蛛釋放于茶園防治害蟲。在當地天敵的自然控制力不足，特別是在害蟲發生前期，進行人工大量繁殖和釋放天敵，如茶尺蠖絨繭蜂、草蛉、螳螂、瓢蟲及蜘蛛、捕食螨（植綏螨、大赤螨）等防治上述幾種害蟲能取到良好的效果。
    （2）生物藥劑防治。生物農藥具有安全性、專一性、持久性的優點。目前，我公司在有機茶園推廣使用的微生物源農藥有武大綠洲茶園病毒殺蟲劑、植物源農藥4%魚藤酮，可防治茶尺蠖、茶小綠葉蟬、黑刺粉虱等。但大部分生物農藥存在一個缺點，即對紫外線十分敏感，在陽光直射下容易喪失活力，降低防治效果。因此必須在陰天或晴天下午3時后使用效果較好。